FAO 41
Malouines (sud-ouest de l'océan Atlantique)
La zone de l’océan Atlantique sud-ouest couvrant les eaux internationales autour des îles Malouines (zone FAO 41) est une zone clé pour la pêche d’espèces à haute valeur économique et commerciale. Ici, nos prises sont effectuées par des flottes de pointe, équipées de technologies modernes qui garantissent la conservation immédiate du poisson à bord.
Pêche sauvage et congélation en haute mer
Les prises de cette région proviennent de la pêche sauvage, une méthode qui respecte l’écosystème et garantit l’authenticité du produit. Le poisson vit et se développe dans son habitat naturel, ce qui garantit un produit aux excellentes caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques. Notre poisson est surgelé à bord immédiatement après sa capture, grâce à des techniques ultra-rapides qui préservent la fraîcheur et la texture d’origine.
Ce processus de surgélation empêche la prolifération bactérienne et la perte de nutriments, en conservant intacts les acides gras essentiels tels que les oméga 3, les protéines, les vitamines et les minéraux. Il contribue également à la sécurité alimentaire en éliminant les éventuels parasites tels que l’Anisakis.
- Poissons sauvages congelés en eaux profondes
