Dans ce métier, savoir d’où vient le poisson n’est pas un caprice, c’est une garantie. La classification de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) est une carte du monde qui divise les océans en zones numérotées. Pour nous, c’est plus qu’un simple numéro sur une étiquette : c’est la preuve que vous savez d’où vient chaque morceau de poisson que vous achetez.
Ces zones nous aident à gérer les pêcheries de manière responsable et à garantir que le produit qui arrive dans votre entreprise est conforme à ce que nous promettons. La connaissance de l’origine est la base de la confiance.
