In questo settore, conoscere la provenienza del pesce non è un capriccio, ma una garanzia. La classificazione FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) è una mappa del mondo che divide gli oceani in zone numerate. Per noi, questo è più di un semplice numero sull’etichetta: è la prova che sai da dove proviene ogni pezzo di pesce che acquisti.
Queste zone ci aiutano a gestire la pesca in modo responsabile e a garantire che il prodotto che arriva alla tua azienda sia quello che promettiamo. Conoscere l’origine è la base della fiducia.
