Costa della Galizia

La Costa della Galizia comprende le acque atlantiche al largo della costa della Galizia, un tesoro naturale famoso per la sua ricca biodiversità. In questa zona, la pesca è caratterizzata dalla combinazione di metodi artigianali di pesca costiera con la professionalità delle flotte che operano in acque più profonde. Il risultato sono prodotti molto apprezzati nella gastronomia nazionale e internazionale.

Pesca selvaggia e artigianale

La pesca in questa regione è prevalentemente selvaggia e artigianale, con tecniche tradizionali che rispettano l’ecosistema e garantiscono una qualità superiore del prodotto.

Lavoriamo direttamente con i pescatori che operano negli estuari e nelle aree vicine alla costa, sfruttando la ricchezza biologica di questi ecosistemi protetti.

Questo ci permette di offrire specie dal sapore e dalla qualità eccezionali, che sono un pilastro dell’identità culinaria galiziana e spagnola.