FAO 27. Costa della Galizia
Costa della Galizia
La Costa della Galizia comprende le acque atlantiche al largo della costa della Galizia, un tesoro naturale famoso per la sua ricca biodiversitĂ . In questa zona, la pesca Ăš caratterizzata dalla combinazione di
Pesca selvaggia e artigianale
La pesca in questa regione Ăš prevalentemente selvaggia e artigianale, con tecniche tradizionali che rispettano l’ecosistema e garantiscono una qualitĂ superiore del prodotto.
Lavoriamo direttamente con i pescatori che operano negli estuari e nelle aree vicine alla costa, sfruttando la ricchezza biologica di questi ecosistemi protetti.
Questo ci permette di offrire specie dal sapore e dalla qualitĂ eccezionali, che sono un pilastro dell’identitĂ culinaria galiziana e spagnola.
- Congelato sulla terraferma
- Pesca selvaggia in alto mare
